curso café en colombia y el mundo

Curso: El café en Colombia y en el mundo

En este espacio se realiza una contextualización sobre el proceso de producción desde la semilla, la recolección de los granos, su paso por el beneficio, su transformación en café pergamino y en café verde, la selección manual y por mallas, la tostión y, finalmente, el taller de barismo y filtrados.

El propósito de este curso es que los participantes vivan el proceso del café en todas sus etapas y conceptos, desde lo teórico y sensorial. De ahí en adelante, para cada uno de ellos, el café ya no volverá a ser igual.